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Il est difficile de décrire par les mots l’expérience unique de la dégustation d’une excellente pâtisserie et de parler avec justesse du travail des pâtissiers. De Pascal Lambert, on peut dire que c’est un passionné, un fou de chocolat particulièrement attaché à la qualité et la finition de ses créations. On peut aussi parler de l’équilibre parfait des saveurs de ses gâteaux et chocolats maison. On peut surtout succomber sans retenue à la gourmandise.
