Осенний СВИТ-БОКС с ТЫКВОЙ Меренговый рулет, Маффины и Зефир. Я - ТОРТодел!

Рецепт торта: ➡ Тыквенное пюре: Свежая/замороженная тыква - 350 гр. Вода - 150 мл Сахар - 15 гр. Лимонная кислота - 1 ч.л. ➡ Тыквенные маффины: Мука — 160 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сода — 1/3 ч.л. Тыквенное пюре — 160 гр. Растительное масло без запаха — 100 гр. (я использую кокосовое) Сахар — 100 гр. Яйца — 3 шт. Жёлтый краситель (куркума) - 1/2 ч.л. Выпекаем в формочках примерно 15 минут (до сухой зубочистки), температура 170 градусов. ➡ Меренговый рулет с тыквенным кремом: Рулет: Белок - 190 гр. Щепотка лимонной кислоты Соль - 1/4 ч. л. Сахар - 250 гр. Крахмал кукурузный - 25 гр. Выпекаем на большом противне с пергаментной бумагой 25 минут, температура 140 градусов. Крем для рулета: Творожный сыр - 150 гр. Сливки 33% - 100 мл. Сахарная пудра - 20 гр. Тыквенное пюре - 2 ст. л. ➡ Заварной тыквенный зефир: Подробный способ приготовления в видео - (