Guest
✅ Меренговый рулет - один из самых популярных десертов в последнее время! Рецепт меренгового рулета очень прост, с ним справится даже новичок! Готовить меренговый рулет мы будем с клубничным конфитюром и миндальными лепестками, которые отлично дополняют друг друга! ═══════════════════════════ ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ и жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить новое видео! Если видео понравилось не забудьте поставить 👍 и написать комментарий с отзывом! Впереди нас ждет много всего интересного!!! ╔═ Рецепт меренгового рулета ═╗ ✏️ Рецепт меренгового рулета: ✓ Белки - 200 г. (6 яиц) ✓ Сахар - 230 г. ✓ Ванильный сахар - 1 ч.л. ✓ Соль - щепотка ✓ Лимонный сок - 1 ст.л. ✓ Крахмал - 40 г. ✏️ Рецепт крема: ✓ Сливки (жирность 33-35%) - 100 г. ✓ Творожный сыр - 200 г. ✓ Сахарная пудра - по вкусу ✏️ Рецепт клубничного конфитюра: ✓ Клубника (замороженная) - 100 г. ✓ Сахар - 1 ст.л. ✓ Крахмал (кукурузный) - 1 ст.л. ╚═ Меренговый рулет рецепт ═╝ Рецепт меренгового рулета: 1. Первым делом нужно отделить белок от желтка, делать это нужно очень аккуратно. Далее в белки добавляем соль, лимонный сок и начинаем взбивать. Как только белки начнут превращаться в пену, добавляем (в 2 приема) сахар. и взбиваем до образования плотной пены. 2. Далее в белок необходимо добавить крахмал (в один прием) и начинаем взбивать на средней скорости пару минут, для соединения ингредиентов. 3. Теперь полученную меренгу распределяем на противне, застеленном пекарской бумагой, аккуратно разравниваем палеткой. Сверху посыпаем миндальными лепестками и убираем в духовку при температуре 150 градусов на 30-40 минут. 4. Готовую меренгу достаем из духовки, переворачиваем на решетку и оставляем остывать. 5. Пока остывает меренга, сделаем крем. Для этого в творожный сыр добавляем сахарную пудру, взбиваем пару минут. Далее добавляем холодные сливки и взбиваем до образования плотной пышной массы. 6. Так же сделаем клубничный конфитюр. Для этого размораживаем клубнику, пюрируем ее, добавляем сахар, крахмал, все перемешиваем и отправляем на плиту. При постоянном перемешивании увариваем до загустения. 7. На остывший корж кладем крем и равномерно распределяем. Сверху добавляем клубничный конфитюр. Теперь сворачиваем меренгу с начинкой в рулет. Заворачиваем рулет в пекарскую бумагу, сверху оборачиваем пакетом и убираем в холодильник на ночь (при большом желании рулет можно кушать через 3-4 часа. Меренговый рулет готов! Приятного аппетита! DaVkusno в социальных сетях: #меренговыйрулет #рулет #десерт
