Торт с кремчизом и карамелью

Коржи (3-5 штук, 25/15 см, толщина 0,5-1 см): ?1 яйцо ?200-250 г сахара ?100 г сливочного масла ?0,5 ч.л. соли ?1,5 г ванилина ?1 ч.л. разрыхлителя ?400 г муки ?50-100 мл горячей воды Ниса еще использовала пряности (кардамон, корицу, гвоздику, душистый перец). Я решила не добавлять? ⠀ ?Духовка 170-180 градусов/примерно 10 минут ⠀ КАРАМЕЛЬ: ?250 г сахара ?100-150 г горячих сливок 33-35% ?70 г сливочного масла комнатной температуры ⠀ ?Готовить на среднем огне. ❄️Остудить и охладить. ⠀ КРЕМ: ?350 г сливок 33-35% ?500 г маскарпоне или творожного сливочного сыра ?90 г сахарной пудры (или по вкусу)