Guest
#Скумбрия#бизнесидея#скумбрияпровесная#домашнийбизнес# Всех приветствую на нашем канале, сегодня хочу с вами поделиться рецептом как приготовить Атлантическую провесную скумбрию премиум класса. Готовится не сложно, а получается как всегда очень вкусно и полезно. Приятного просмотра! Для приготовления я буду использовать Атлантическую скумбрию, которую заказываю оптом тут: Где я покупаю Атлантическую Скумбрию Здесь у меня 20 кг, 40 штук Весом от 450- 600 грамм Она была свежезамороженная, сейчас оттаяла и я буду её чистить. Удалять внутренности и жабры, не разрезая брюшко и не отрезая головы. Как почистить таким способом, смотрите тут Для посола понадобится Соль из расчета 1 ст.л без горки на одну рыбу ( можно использовать смесь обычной и НИТРИТНОЙ 50/50) и чёрный молотый перец из расчета 1 ч.л без горки на одну рыбу. Всё перемешиваю, беру скумбрию и отправляю во внутрь 1 ч.л посолочной смеси. Таким образом я проделываю с каждой. На дно лотка просыпаю соль, укладываю скумбрию и равномерно просыпаю посолочной смесью со всех сторон. Солю 3 суток, периодически меняя местами. Промываю, просушиваю и оставляю при комнатной температуре на просушку на 3-4 дня. Вкусно жить - не запретишь!“ Подпишись на канал ============== Смотрите Больше рецептов: Как хранить Провесную Скумбрию Три способа разделки скумбрии Рыбная юшка из обрези лосося Скумбрия Провесная как по Госту Скумбрия Провесная сухой посол Скумбрия Провесная за два дня Разделка скумбрии на большое филе для рулета Праздничный Рулет из скумбрии Скумбрия к Новому году Царский рулет из скумбрии Фаршированная скумбрия Подсел на скумбрию по этому рецепту пряного посола за сутки Скумбрия маринованная за 1,5 часа Простяцкий рецепт Как разделать скумбрию на филе Маринованная скумбрия за день до застолья
