Guest
#sneakers #пирожноесникерс #нарезноепирожное Нарезные пирожные прекрасны тем, что хранятся месяц в морозильной камере, и их можно достать перед неожиданным приходом гостей. А пирожное сникерс покорит даже самого притязательного дегустатора! Для бисквита на квадрат со стороной 22 см.: Яйца – 2 шт. Мед – 30 гр. Сахар – 50 гр. Миндальная мука – 30 гр. Мука (пшеничная) – 50 гр. Какао – 10 гр. Разрыхлитель – 3 гр. Сливочное масло – 50 гр. Темный шоколад – 30 гр. Для карамели с арахисом на квадратную форму 20 см.: Сливки 33% - 190 гр. Сахар – 100 гр. Глюкозный сироп – 10 гр. (если нет замените на равное количество сахара) Вода – 20 гр. Сливочное масло – 40 гр. Молочный шоколад – 80 гр. Соленый арахис – 80 гр. Желатин (160 bloom листовой) – 6 гр. Если вы используете желатин порошковый (где не указано количество bloom), то возьмите также 6 гр. и 30 гр. воды. Если берете желатин фирмы (220 bloom), то берите 4 гр. и 25 гр. воды. Для нуги: Пюре банана – 50 гр. Сахар – 140 гр. Глюкозный сироп – 30 гр. Вода – 60 гр. Желатин листовой 160 bloom – 7 гр. Если вы используете желатин порошковый (где не указано количество bloom), то возьмите также 7 гр. и 35 гр. воды. Если берете желатин фирмы (220 bloom), то берите 4 гр. и 25 гр. воды. Шоколадный мусс: Молочный шоколад – 120 гр. Молоко – 100 гр. Желтки – 2 шт. Сахар – 7 гр. (1 ч.л.) Сливки 33% - 200 гр. (очень холодные) Желатин листовой 160 bloom – 8 гр. Если вы используете желатин порошковый (где не указано количество bloom), то возьмите также 8 гр. и 40 гр. воды. Если берете желатин фирмы (220 bloom), то берите 6 гр. и 35 гр. воды. Для глазирования: Молочный шоколад – 500 гр. Растительное масло без запаха – 120 гр. Sliced cakes are great because they are kept in the freezer for a month and can be taken out before unexpected guests arrive. And the Snickers cake will conquer even the most demanding taster! For a sponge on a square with a side of 22 cm: Eggs - 2 pcs. Honey - 30 gr. Sugar - 50 gr. Almond flour - 30 gr. Flour (wheat) - 50 gr. Cocoa - 10 gr. Baking powder - 3 gr. Butter - 50 gr. Dark chocolate - 30 gr. For caramel with peanuts on a 20 cm square shape: Cream 33% - 190 gr. Sugar - 100 gr. Glucose syrup - 10 gr. (if not, substitute an equal amount of sugar) Water - 20 gr. Butter - 40 gr. Milk chocolate - 80 gr. Salted peanuts - 80 gr. Gelatin (160 bloom leaf) - 6 gr. If you are using gelatin powder (where the amount of bloom is not indicated), then take also 6 grams. and 30 gr. water. If you take Dr. Oetker gelatin (220 bloom), then take 4 gr. and 25 gr. water. For nougat: Banana puree - 50 gr. Sugar - 140 gr. Glucose syrup - 30 gr. Water - 60 gr. Sheet gelatin 160 bloom - 7 gr. If you are using gelatin powder (where the amount of bloom is not indicated), then take also 7 grams. and 35 gr. water. If you take Dr. Oetker gelatin (220 bloom), then take 4 gr. and 25 gr. water. Chocolate muss: Milk chocolate - 120 gr. Milk - 100 gr. Yolks - 2 pcs. Sugar - 7 gr. (1 tsp) Cream 33% - 200 gr. (very cold) Sheet gelatin 160 bloom - 8 gr. If you are using gelatin powder (where the amount of bloom is not indicated), then take also 8 g. and 40 gr. water. If you take Dr. Oetker gelatin (220 bloom), then take 6 gr. and 35 gr. water. For glazing: Milk chocolate - 500 gr. Odorless vegetable oil - 120 gr.
