Guest
Пельмени: Для теста: Мука - 500 г Яйца - 2 шт. Молоко или вода - 1 стакан Масло растительное - 1 ст. ложка Соль - 1 ч. ложка Для начинки: Фарш свиной - 500 г Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки Мука (дополнительно) - 100 г Масло сливочное (при подаче) - по вкусу Перец черный молотый (при подаче) - по вкусу Приготовление: Сначала готовим тесто: Муку просеиваем. Вбиваем яйца в миску, солим и добавляем жидкость. Взбиваем венчиком. Делаем в муке воронкообразное углубление для подсоленной воды/молока и яиц. Замешиваем тесто. Доводим тесто до однородной густой консистенции, накрываем полотенцем и даём расстояться 30—40 минут. Готовим начинку: Лук чистим, измельчаем (мясорубкой, блендером) и смешиваем с мясным фаршем. Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем. Можно добавить немного воды. Лепим пельмени любым удобным способом (в нашем случае с помощью пельменницы) . Кипятим воду и варим пельмени примерно 10 минут. Пельмени готовы. Приятного аппетита!
