Отличие выпечки на закваске от выпечки на дрожжах

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен ******************************************* Отличие выпечки на закваске от выпечки на дрожжах. 🍞Чтобы хлеб, который выпекается на промышленных дрожжах, был такой же вкусный и полезный, как хлеб на закваске, нужно приложить гораздо больше усилий. В закваске уже присутствуют молочнокислые бактерии, которые участвуют в процессе долгой ферментации. В промышленных дрожжах нужно провести более длительную ферментацию. 🍞Заквашенный хлеб можно испечь за сутки. Чтобы испечь хлеб на промышленных дрожжах с такой же пользой, необходим провести несколько этапов замесов. Это очень сложно сделать, так как нужно выбрать муку, способную вынести долгие процессы в холоде. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #хлебназакваске #хлебнадрожжах #дрожжи