Копченые Свиные Ребрышки (в домашних условиях).

Копченые свиные ребрышки в домашних условиях. Чтобы приготовить в домашних условиях свиные копченые рёбрышки вам понадобятся: Свиные рёбра Соль поваренная из расчета 10 г на 1 кг рёбрышек Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,6% из расчета 10 г соли на 1 кг рёбрышек Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями вам понадобится на 3 л: Горох сушеный 1 стакан Две средних картофелины Одна средняя луковица Сливочное масло - 25-35 г Копчёные свиные рёбрышки 0,7-1 кг Черный перец/лавровый лист/соль