БЗК/как рассчитать сахар к белку/тонкости в приготовлении крема

Поговорим еще раз о БЗК. Как правильно рассчитать количество сахара по отношению к белку, сколько варить сироп и как долго взбивать крем. Обо все этом узнаете из данного ролика. Другие виды Крема можно посмотреть здесь На моем канале Вы можете посмотреть плейлисты: ▶️ Заготовки/Закатки ▶️ Каши ▶️ Выпечка ан БЕЛКАХ ▶️ Выпечка Без Сахара ▶️ Что приготовить в ПОСТ ▶️ Вторые блюд