Рецепты наших бабушек

Восхитительные зеленые помидоры на зиму Маринованные зеленые помидоры имеют очень своеобразный вкус, не похожий ни на какие другие соленья. А если сказать проще - то они очень вкусные! Как всегда в работу берем помидоры молочной спелости молочно-зеленые, матовые. темно зеленые и глянцевые не берите. Ингредиенты: Зелёные помидоры - 1,5 кг. Болгарский перец - 800 гр. не очищенный. Острый перец чили - 1 шт. Чеснок - 80 гр. Уксус 9% - 100 мл. Растительное масло - 100 мл. Соль - 1 ст. ложка. Сахар - 3 ст. ложки. Выход: 3 банки объёмом 700 мл. Приготовление: У зелёных помидор обрезаем плодоножку и нарезаем дольками. Мне больше всего нравится нарезать вот так. Перекладываем нарезанные помидоры в глубокую ёмкость, в которой будем их мариновать. Перец и чеснок измельчаем в блендере до однородной массы и отправляем к помидорам. Добавляем одну столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара, 100 мл уксуса девятипроцентного и 100 мл растительного масла. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Когда помидоры замаринуются, их необходимо разложить по чистым и сухим банкам. Наливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 25 минут.