Отрубной хлеб из муки первого сорта.

Хлеб из муки первого сорта сероватый, но это никак не отражается на его вкусовых качествах. Хлеб, с таким количеством добавленных отрубей и ржаной муки, получился нежным и пористым, не тяжелым и вязким. Корочка у него тоненькая и похрустывает. Мякоть с вкраплениями отрубей и ярко ощущается присутствие базилика и чеснока. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Сухие дрожжи – 2 чл • Мука пшеничная – 312 гр • Соль – 1 чл • Сахар – 1 стл • Белый солод – 8 гр • Мука ржаная – 45 гр • Отруби пшеничные – 35 гр • Масло растительное – 1 стл • Вода – 255 мл Дополнительно: • Мука – 50 гр (для подпыла рабочей поверхности) • Сухой чеснок – 2 чл • Сухой базилик – 2 чл Ингредиенты для замеса теста поместить в ведро хлебопечки (далее ХП). Сухие или жидкие ингредиенты загружать в первую очередь в ведро ХП определит инструкция к ХП. Использовать программу «Тесто» и дополнительно оставить тесто в ХП для подъёма на 30 минут. Без использования ХП все ингредиенты соединить и тщательно вымесить тесто.