Отрубной хлеб на закваске

Рецепт (за основу взят рецепт ГОСТ)* Закваска: 5-10 г ржаного или пшеничного стартера 100 г пшеничной муки в.с. 100 г воды Оставить на 10-12 часов Тесто: Вся закваска 220 г воды 350 г пшеничной муки в.с. 50 г отрубей 5 г сахара 7 г соли 12 г сливочного масла ****************************************** Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра. Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см. Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см. ------------------------------------------------------------------------------------------------- КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ ПОДПИСЫВА