ИЗМИР КЁФТЕ - котлетки по-измирски. zmir Kfte.Турецкие котлеты - кёфте с овощами в духовке.

Я живу в Измире - это прекрасный город на побережье Эгейского моря, что на западе Турции. Одно из самых популярных блюд этого региона так и называется İzmir köfte - измирские котлетки. Очень вкусное, сытное блюдо. Его готовят, как к приходу дорогих гостей, так и на каждый день. Я покажу вам рецепт, по которому это блюдо готовят в моей турецкой семье :) Для кёфте-котлеток: Фарш говяжий средней жирности 600 гр Лук репчатый 1 шт Чеснок пару зубчиков Яйцо 1 шт Панировочные сухари 2-3 ст. ложек Соль 1 чайная ложка Красный острый перец (пул бибер) Зира (kimyon) 1 чайная ложка Черный молотый перец Пищевая сода 0.5 чайной ложки Масло растительное для обжаривания картофеля и кёфте Нам понадобится картофель 5-6 шт Перец сладкий 2-3 шт Помидоры 3 шт