Guest
Миндальный рулет тирамису Корж: - Яйцо 5 шт - Миндальная мука 40г - Кокосовая мука 20г - Сахарная пудра 80г Крем: - Маскарпоне 250г - Крепкий кофе 30-45 мл - Сахарная пудра 30г Приготовление: - Отделяем белки от желтков. В миску выкладываем белки и начинаем взбивать. Когда образовалась пена всыпаем 40г пудры. Взбиваем до крепких пиков. - К желткам добавляем 40г пудры и взбиваем 5 мин. Всыпаем миндальную и кокосовую муку и перемешиваем. - Далее в несколько этапов частями вводим взбитые белки. Перемешиваем аккуратно. - Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Выпекаем 9 минут при 180°С в разогретой духовке. - Даём немного остыть. Накрываем сверху бумагой для выпекания и доской и переворачиваем. - Сворачиваем тесто в рулет и накрываем влажным полотенцем. - В маскарпоне добавляем крепкий кофе, 30г сахарной пудры и взбиваем однородный крем. - Разворачиваем рулет, смазываем кремом и закручиваем. Оставшимся кремом промазываем сверху. Ставим в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
