Guest
Кухня на шпильках / “Кухня на шпильках“ с Маргаритой Сичкарь. В гостях Максим Гордеев / Пошаговый рецепт / Супы (первые блюда) / Напитки / Блюда из морепродуктов / Блюда из яиц / Китайская кухня / Блюда из зелёного горошка / Яичный СУП с мясом КРИЛЯ. Морские ГРЕБЕШКИ в карри. Гранатово-черничный ФИЗ: 1. Яичный СУП с мясом КРИЛЯ и зелёным горошком в китайском стиле. 2. Морские ГРЕБЕШКИ в карри на кукурузной сальсе и рукколе. Кукурузная сальса в восточном стиле с лаймом и кунжутным маслом. Сальса - традиционный острый соус мексиканской кухни. На родине сальсу чаще всего готовят из отваренных и измельчённых томатов или томатильо (овощного физалиса) и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и черного перца. Один из можных вариантов этого соуса - сальса из авокадо или зеленого горошка. 3. Гранатово-черничный ФИЗ с шампанским. Физы - это игристые сильнопенящиеся прохладительные напитки. В их состав входит газированная вода: минеральная или содовая, а также в разнообразные ягодные соки. Соки иногда сочетаются или даже заменяются ягодными сиропами или ликерами. В качестве не обязательных компонентов в физы могут входить крепкоалкогольные напитки (коньяк, ром) и взбитое яйцо. Готовится все это в шейкере, охлажденные компоненты заливаются внутрь и тщательно перемешиваются. Подаются физы в высоком стакане, нередко со льдом и украшенными ягодами и долькой лимона.
