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Che crema questi spaghettoni!🥰🤤 Crema di piselli e zucchine, fonduta di taleggio, la croccantezza del festa di sapori😍 @RafaelNistor 💚 Ingredienti per 4 persone: 320g. Spaghetti 200g. Piselli freschi o surgelati 150g. Taleggio 50ml. Latte 100g. Pangrattato 2 Alici 2 Zucchine 1 Spicchio d’aglio 1 Rametto di rosmarino 1 Rametto di timo Q.b. Olio extra Q.b. Sale e pepe Q.b. Scorza di limone Procedimento: Lavate le zucchine ed eliminate le estremità. Tagliatele a metà e poi ancora a metà. Eliminate la parte centrale con i semi, tagliatele a striscioline e poi a dadini piccolini. Dentro una padella antiaderente aggiungete un bel giro di olio extra assieme all’aglio, rosmarino e timo. Fate insaporire bene l’olio ed eliminate le spezie. Aggiungete le zucchine e scottatele per 3 min. Salate, pepate e tenetele da parte. Calate i piselli in abbondante acqua salata per circa 2 min. Scolateli, frullateli e setacciateli per ottenere la crema. Prendete il taleggio, eliminate la buccia e tagliatelo a cubetti. Aggiungetelo dentro una ciotola a bagnomaria assieme al latte e mescolate bene per ottenere la fonduta. Calate gli spaghetti dentro abbondante acqua salata e lasciateli ammorbidire per 5 min. Nel frattempo, dentro una padella antiaderente aggiungete abbondante olio extra e due alici. Fatele sciogliere, aggiungete il pangrattato e una grattata di scorza di limone. Tostatelo per bene. Trasferite gli spaghetti dentro la padella assieme alle zucchine saltate e la crema di piselli. Ultimate la cottura aggiungendo acqua ogni volta che sarà necessario. Una volta cotta la pasta impiattate, aggiungete la fonduta di taleggio e una bella spolverata di pangrattato tostato. Ottimo! #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #sogood #spaghetti #pasta #foodie #amazing #yum #foodlover #primipiatti #italianpasta #piselli #zucchine #pangrattato
