МОРКОВНЫЕ КРОЛИКИ Рецепт муссовых пирожных Carrot mousse cake recipe

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ ?r_rid=яна Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р) Форма кролики ➡️ ________________________ Всем привет! Сегодня приготовим морковные муссовые пирожные с апельсиновым конфи! Ингредиенты на 6 шт Морковный бисквит: Яйцо 1 шт Сахар 35 г Морковь 40 г Растительное масло 15 г Мука 30 г Разрыхлиель 1/3 ч.л Корица/имбирь сушеный ¼ ч.л Орехи 15 г Конфи: Апельсиновое пюре 200 г Сахар 25 г - Желатин 4 г (220 Bl) Вода 20 г Пектин 3 г Мусс: Желатин 4 г (220 bl) Вода 20 г Молоко 90 г Желток 1 шт Сахар 10 г Белый шоколад 45 г Сливки 33% 150 г Велюр: Белый шоколад 40 г Какао – масло 40 г краситель _______________ Ingredients for 6 pieces Carrot sponge cake: 1 piece egg Sugar 35 g Carrots 40 g Vegetable oil 15 g Flour 30 g Loosened 1/3 tsp.l Cinnamon/dried ginger ¼ tsp Nuts 15 g Confit: Orange puree 200 g Sugar 25 g - Gelatin 4 g (220 Bl) Water 20 g Pectin 3 g Mousse: Gelatin 4 g (220 bl) Water 20 g Milk 90 g Yolk 1 piece Sugar 10 g White chocolate 45 g Cream 33% 150 g Velour: White chocolate 40 g Cocoa butter 40 g the dye