Guest
Наступила осень, похолодало и сейчас самое время квасить помидоры. У нас в семье такие помидоры долго не задерживаются. Зеленые помидоры могут продержаться до нового года, а вот красные улетают очень быстро. 1) Помидоры выбрала небольших размеров, чтоб быстрее просолились. 2) На дно контейнера уложила укроп с зонтиками, листья хрена, веточки вишни с листьями, чеснок. 3) Выложила помидоры. 4) Приготовила рассол. В сырую воду из-под крана высыпала соль, горчицу и тщательно перемешала. 5) Залила полученным рассолом помидоры. 6) Накрыла веточками вишни и листьями хрена. 7) Закрыла крышкой и оставила на 6 дней квасится. Вот и все, помидоры готовы. Таких помидор много не бывает, они получаются газированные, слегка резковатые, в меру кислые. Поставила в холодильник. Если хотите сохранить подольше, надо сразу после приготовления опустить в подвал, где процесс брожения будет очень медленный. Помидоры в таком случае будут готовы через месяц. Ингредиенты: 1,5 литра воды, 2 ст. ложки соли,
