Рецепт приготовления сочной и вкусной рыбы

?Берем дорадо или любую другую морскую рыбу. Освобождаем от внутренностей и жабр,чешую не чистим!(эта тушка = 400г). ?перчим и в брюшко вкладываем дольки лимона. (солить не нужно! Рыбка возьмёт достаточно соли из панциря). ?для солевого панциря?. ⚪️2 яичных белка смешать со 120мл воды и добавить к соли 1,5кг (соль обычная каменную). ⚪️хорошо перемешать.Обязательно застелить противень пергаментом ?формируем под рыбку настил на пергаменте.Кладём на него рыбу. Укрываем солью сверху. ?рыбка в 400-500г выпекается за 50 минут таким способом,за счёт панциря из соли она словно в бане при постоянной температуре и сухой она уж точно не получится ? ?по готовности снимаем панцирь,отделяем филе от кости и кожи и наслаждаемся!!!?