Guest
Сыровяленый рулет из свиной брюшины. Деликатес своими руками. сыровял в обычном домашнем холодильнике приготовить очень просто. Нежное ароматное сыровяленое мясо Ингредиенты Мясо свинина, брюшная часть - 1,5 кг. Посолочная смесь из расчёта на 1 кг мяса : Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,6% - 27 гр. Сахар - 2 гр. Аскаорбат натрия (антиокислитель жира) - 0,5 гр. Предварительный посол в вакууме 10 суток при температуре 2-4 градуса. Специи из расчёта на 1 кг мяса: Перец чёрный дроблёный - 3 гр. Чаман (корень пажитника сухой молотый) - 3 гр. Чеснок сухой гранулированный - 3 гр. Кориандр - 1 гр. Ягоды можжевельника сушёные, дроблёные - 2 гр. ================ Друзья, если вам понравилось это видео и рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Буду рад общению. Моя благодарность и признательность для вас. 💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥 🔥▶ ================== 💥Subscribe to the channel💥 🔥▶ Like, comment, ask your questions, let's chat ================= Facebook # # #
