Пришла пора шашлычков!

Готовить Люля-кебаб нужно уметь))) говядина 2 кг курдючный жир 700 г филе бедра курицы 500 г зира, черный перец, острый перец, кориандр, сладкая паприка лук 4 шт. соль 2 ст.л.