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Il segreto della bontà di questa pasta?😋 Un sugo di verdure delizioso e un pangrattato aromatizzato dal profumo vi resta che provarla!😍 Fidatevi di @RafaelNistor 😎 Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 zucchina Mezzo scalogno 100 g pangrattato 1 limone (buccia) Q. B. olio extra Q. B. sale Q. B. olio per friggere Procedimento: Prendete i peperoni gialli tagliateli a metà ed eliminate i semi e le parti bianche. Tagliateli a listarelle e rosolateli dentro una pentola per 2 minuti e salateli. Aggiungete due mestoli d’acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotti frullateli e passateli a setaccio per ottenere una crema liscia. Tritate mezzo scalogno e fate a cubetti il peperone rosso. Dentro una padella aggiungete un filo d’olio extra e lo scalogno, fate il soffritto e aggiungete il peperone rosso. Rosolateli due min e salateli. Prendete la zucchina e tagliatela a rondelle sottili. Friggetela in abbondante olio di semi o di oliva. Asciugatele e salatele. Dentro una padella aggiungete il pangrattato, la scorza di un limone, un pizzico di sale e un filo abbondante di olio extra. Mescolate e tostare il pangrattato finché non sarà ben dorato. Aggiungete la crema di peperone giallo in padella con un po’ d’acqua. Calate la pasta in abbondante acqua salata. Lasciatela cuocere per 5 min. Poi ultimate la cottura in padella con la crema aggiungendo acqua quando sarà necessario. Una volta cotta spegnete la fiamma e aggiungete i peperoni a dadini con un filo d’olio extra. Saltate bene la pasta. Impiattate e aggiungete il pangrattato tostato e le zucchine Ottimoo! #giallozafferano #gz #wow #delicious #foodie #ricette #sogood #ricettegz #pasta #primipiatti #verdure #vegetarian
