Явления пекарен. #интервью #вкусныйроман #хлеб #пекарни #история #маркетинг #еда #наука

В России развивается сегмент пекарен, но важно помнить, что не в каждой из них выпекается свежий хлеб. Существует несколько сценариев, как это происходит. Первый вариант - пекарня, где как раз на месте и пекут хлеб. Вторая ситуация — это просто магазин, где товары поставляются из пекарни в нескольких километрах от Москвы. Третий вариант — это ремесленный хлеб, который производится крупным производителем, замораживается, а потом «дорабатывается» в конвекционной печи прямо перед продажей. В итоге все зависит от конкретной пекарни и ее производственных процессов. Подписывайтесь на мои социальные сети: 🔥 Вконтакте: 🔥 Instagram: 🔥 Tenchat: 🔥 Yappi: 🔥 Tik Tok: @vkusnyroman 🔥 Дзен: 🔥 Одноклассники: 🔥 Ru