Guest
Зразы — (заимств. из польск. zrazy — то же из sъ- и raz- : rězati “резать) блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Зразы с мясной начинкой. Картофель Фарш мясной Яйцо 1 шт Лук Морковь Чеснок для фарша и соуса Укроп для соуса Мука -200 гр для формирования . Сметана 3 ст.л. для соуса Соль и перец по вкусу **Для фарша морковь и лук обжарить на сковороде, далее, как остынет смешать с фаршем. Так же в фарш добавить чеснок, соль и перец по вкусу. ** Затем потереть на терке картофель и отжать его, добавить соль и яйцо. Соку от отжатого картофеля даем минут 10 отстояться, чтоб крахмал осел на дно миски. Сок сливаем, а крахмал смешиваем с тертым картофелем. Солим по вкусу. Далее формируем зразы и обваливаем в муке. Жарим на растительном масле. На среднем огне с 2-х сторон. Подаем с овощами и соусом. Для соуса смешиваем сметану чеснок, измельченный укроп, соевый соус по желанию можно добавить тертый маринованный огурец.
