Guest
Это моя бесконечная любовь, ох уж эти французские багеты! Когда впервые приезжаешь во Францию, кажется, что каждый багет невероятно вкусный, а этот особенный хрустящий и растягивающийся мякиш внутри - какое-то волшебство! Но со временем начинаешь различать хорошую буланжерию и отличный, удачный день в пекарне или обычный, потому что даже при покупке в одном месте, несмотря на неизменно идеальное качество, багеты будут разными! И эта минимальная разница, вы можете увидеть, если попробуете их много, как и с вином, со временем придет экспертность! В общем, вы уже поняли, что я ужасно соскучилась по багетам! Поэтому я решил: раз уж мы не можем сейчас поехать во Францию, Франция хоть небольшой частью приедет к нам домой с багетом! Я делюсь с вами рецептом, для всех ностальгирующих и, возможно, для тех, кто никогда не пробовал, есть шанс почувствовать ароматы и вкус Парижа! Как обычно, в рецепте вас ждет моя любимая длительная ферментация, как правильно и традиционно делают багеты! Поэтому запаситесь временем и терпением, тесто не прощает спешки и суеты! Возьмите простые ингредиенты: Мука 500 г (мука хорошего помола сверхтонкого помола, из мягкой пшеницы) Вода 330 мл Свежие дрожжи 4 г Соль 10 г Добавить. Воды около 35 г И вперед, в аромат Франции! Мой совет: начинать замесить тесто вечером, в 17-19, а утром печь своих красавцев и наслаждаться кофе с маслом! В общем, смотрите рецепт внимательно и результат вас впечатлит! Приятного аппетита! #багет #французскийбагет #багетрецепт #багетнадрожжах Я в инстаграм, давайте дружить Все рецепты на закваске Рецепты французской кухни Рецепты Итальянской кухни Выпечка на дрожжах
