Guest
В нашем новом видео «Хамон по-брянски. Приготовление в домашних условиях» Сергей делится своим опытом и мастерством в создании этого деликатеса с использованием коптильни ИП Федотов А.В. Он подробно расскажет о каждом этапе процесса, начиная с засолки свиной ноги и заканчивая просушкой и холодным копчением, применяя статику и турбосетку. Особое внимание уделяется важности созревания хамона, который после копчения отправляется в холодильник с увлажнителем для достижения идеального вкуса и текстуры.
