Болгарский перец начиненный морковью - как из Советского прошлого/Bulgarian peppers with carrots

Здравствуйте, друзья! Предлагаю вашему вниманию Болгарский перчик, фаршированный морковью. Это почти “советский рецепт“, который разработан мною, с помощью множества рецептов, выложенных в сети. Для такой консервации понадобятся следующие продукты: На 8 небольших перцев весом порядка 720 гр необходимо: Для начинки - Морковь - 450 гр, Лук - 130 гр, Чеснок - 8-9 зубчиков (примерно 40 гр), Томатная паста - 1.5 ст ложки, Соль - 1 чайная ложка с горкой, Перец - 0.5 ч.ложки, Сахар - 1 ст. ложка, Уксус виноградный (6%) - 3 ст.ложки. Для соуса - Помидоры - 650-700 гр, щепотка соли, Томатная паста - 3-3.5 ст.ложки (либо ориентируйтесь на свой вкус). Для консервации - 1 лавровый лист, 6-7 шт душистого перца горошком.