Ликопин

Ликопин — каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов, гуавы, арбуза. Нерастворим в воде[1]. Молекулярная формула: C40H56. Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, это главный компонент, определяющий красный цвет плодов томатов. Ликопин является нециклическим изомером бета-каротина. Защищает части растения от солнечного света и окислительного стресса. В клетках растений ликопин выступает как предшественник всех остальных каротиноидов, включая бета-каротин. Впервые ликопин был выделен в 1910 году, а структура молекулы была определена к 1931 году[2]. Содержание 1 Структура и физические свойства 2 Биосинтез ликопина в растениях 3 Фармакокинетика 4 Отрицательные воздействия 5 Содержание ликопина в продуктах питания 6 Рекомендуемый уровень потребления 7 Функции ликопина в организме человека 7.1 Профилактика онкологических заболеваний 7.2 Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний 7.3 Профи