Как выбрать красную рыбу

Красная рыба: а не покрасили?🤔 Цвет рыбы зависит от питания: в панцирях рачков, которыми питается дикая рыба, содержится пигмент астаксантин, который придает мякоти характерный красный оттенок. Чем больше съедено — тем он насыщенней. Но слишком яркой рыба быть не должна — такую дополнительно покрасили! Разбираемся в вопросе вместе с экспертами🐟