Guest
Спалений чізкейк, що не спалився 😅 . Кисломолочний сир - 700г (або крем-сир) Йогурт - 150г Кокосове молоко-крем - 250г М'якоть кокоса - 50г (кокосова стружка) Цукор - 150г Крохмаль 🌽 - 35г Лимон з шкірою - 30г Яйця - 4шт ❗Увага! Замість йогурту і кокосового молока-крему можна дати вершки 30% - 300г❗ ✅ Переблендерити все, окрім яєць, в гладку, кремову масу. ✅ По одному, додавати яйця і повільно, лопаткою вмішати їх в сирну масу. ❗Можна переблендерити все одразу (як зробила я), але, тоді, сирна маса наповниться бульбашками повітря (на відео видно) і текстура готового чізкейка буде трохи іншою, це не є чимось критично поганим та все ж раджу не лінуватися (як я😅) і вмішати яйця спокійно, вручну, без зайвих швидких рухів (я теж так зроблю наступного разу – обіцяю! 😉). ✅ Форму 20-24см повністю застелити пергаментом для випічки. ✅ Викласти сирну масу, постукати формою по столі
