Хлеб

♦️Ингредиенты: Мука - 700,800 гр. Молоко - 200 мл. Вода - 200 мл. Соль - 1 ст.л. Сахар - 1/2 ст.л. Дрожжи - 1 ст.л. Подс. масло - 3 ст.л. Яйцо-1шт(для смазки) Для посыпки - чёрный, белый кунжут ♦️Приготовление: Для начала сделаем опару. В глубокую миску просеиваем муку, вливаем теплую воду, теплое молоко. Добавляем сахар, соль, дрожжи, все хорошо перемешиваем, накрываем и убираем опару в теплое место на 5-10минут. Конда сверху образуется “шапочка“, значит опара подошла. Добавляем подсолнечное масло и замешиваем тесто. Далее, поверх теста наливааем подсолнечное масло и продолжаем месить тесто. Накрываем тесто и убираем в теплое место на подход. Подошедшее тесто делим на четыре равные части. Формируем кружочки и накрываем полотенцем. Оставляем подходить на 5-10 минут. Противень застелить пергаментом и переложить тесто. В тесте делаем углубления руками, накрываем и снова оставляем ещё на 5-10минут. Далее делаем много проколов вилкой в середине как на видео. Смазать лепешки яйцом и посыпать кунжутом. Отправляем в разогретую до 180с духовку примерно на 20-30 мин.