Панкейки на кефире

Ингредиенты: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Мука - 1 стакан Сода - 0.5 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. 👨‍🍳Приготовление: Смешайте в миске кефир с содой и оставьте на 5 минут. Используйте миску побольше, чтобы смесь не вылилась при вспенивании. В другой миске взбейте до пышности яйцо с сахаром. Соедините яичную пену с кефирной смесью. Постепенно добавляйте муку, просеянную заранее, и тщательно перемешивайте венчиком для избежания комочков. Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте до получения однородного теста. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде на слабом огне. Совет❗Для того чтобы панкейки были еще воздушнее, можно добавить в тесто немного разрыхлителя или взбитых в крепкую пену белков. Это придаст им дополнительную пышность.