ЧИЗКЕЙК С ГОЛУБИКОЙ

Чизкейк с голубикой Состав на форму 18 см.: 🫐Голубика: 2 стакана (300 г.) голубика для украшения 🫐Сахар: 1/2 стакана (80 г.) 🫐Кукурузный крахмал: 1,5 ст.л. 🫐Сок лимона: 1 ст.л. 🍪Печенье: 130-140 г. 🍪Сливочное масло: 60 г. 🐣Сливочный сыр: 300 г. 🐣Сахар: 100 г. 🐣Сахар с ванилью или экстракт: 1 ч.л. 🐣Яйцо: 3 шт. 🐣Йогурт греческий: 1/2 стакана Приготовление: 🫐В сотейнике соединяем голубику с сахаром, кукурузным крахмалом, соком лимона. Ставим на огонь и, слегка перемешивая, доводим до загущения и охлаждаем. 🍪Печенье перемалываем в блендере, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, выкладываем в форму застеленную пергаментом и утрамбовываем 🐣В миксере соединяем сливочный сыр с сахаром, ванилином и перемешиваем до однородности. Затем вводим по 1 яйцу, продолжая перемешивать до однородности, а в конце добавляем греческий йогурт. 🐣Сливочную массу с конфитюром выкладываем в форму, чередуя слои, и слегка перемешиваем для мраморности, запекаем 45-50 минут при 140 градусах. А после, остужаем в холодильнике 4-5 часов. И красиво украшаем.