Приготовление традиционного кисломолочного десерта Мандришки.

Сладкие блюда в Приленье и Ангаро-Енисейской зоне готовили из кисломолочных продуктов – сметаны, творога, сливок – с добавлением сахара, ягод брусники или особым способом подготовленной черемухи. Кисломолочные десерты подавались на съезжих престольных праздниках, на вечёрках и «посиденках», ими встречали гостей, разговлялись на Пасху, лакомились на Троицу, баловали ребятишек, украшали свадебный стол. Варианты названий: взбитки, мороженое; морозники, сырники; зоморозки; мартышки; заморозка, заморозки; творожники мороженые; крем, морожено, крема; творожны морожены; мандришки, мандрышки. Традиционные кисломолочные десерты русского населения Приленья и Ангаро-Енисейской зоны - объект нематериального культурного наследия Иркутской области