Guest
ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ» 🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂 Миниатюрный тортик весом 1 кг‼️ В меру сладкий и похожий на изысканное мороженое торт с муссовым нежнейшим кремом, готовится быстро и просто, а результат вас порадует😃👍 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Форма d-16 см⠀ Бисквит: ✅Мука 150 г ✅Разрыхлитель 5 г ✅Соль щепотка ✅Какао 20 г ✅Молоко 140 мл ✅Масло растительное 40 г ✅Масло сливочное 40 г ✅Сахар 100 г ✅Яйцо 1 шт С1 ⠀ Крем-мусс: ⠀ ✅Темный шоколад 57% 260 г ✅Сливки 33% 320 г ✅Сметана 20% 90 г ✅Желатин 220 блюм 7 г в 35 мл воды ⠀ Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар. Отдельно смешиваем яйцо, молоко, два вида масла (сливочное растопить предварительно). Обе смеси объединяем. Вымешиваем венчиком или миксером около минуты. ⠀ Выливаем тесто в форму и выпекаем при t-170 °C примерно~ 40-45 минут. ⠀ Достаём, даём остыть и упаковываем в пленку. Даём полежать в холодильнике 1-2 часа. Крем:⠀ Желатин замачиваем в воде. В горячих сливках растапливаем шоколад. Пробиваем блендером. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Вводим растопленный желатин. Все ещё раз перемешиваем. ⠀ Сборка. ⠀ У бисквита срезаем выступающую шапочку. Разрезаем на два бисквита. ⠀ Кладём корж на тарелку или подложку. Собираем торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой внутри. ⠀ Крем-мусс делим ровно на пополам, это примерно по 310 гр. Выливаем первую часть поверх коржа. Убираем для стабилизации в морозилку на 15-20 минут. ⠀ Затем повторяем действия ещё раз. Если мусс к этому моменту застыл, подогрейте его в микроволновке секунд 15. ⠀ Как только мусс застыл, сразу же можно украшать и угощаться 🙂 Рецепт от - chefscakes yana Приятного чаепития🍵
