Морковный торт со сметанным кремом: Сохраните

Нежные и мягкие морковные коржи, не приторно сладкие, с ароматом лимонной цедры. Для такого морковного торта прекрасно подходит крем из сметаны со сливочным маслом. Диаметр формы – 22 сантиметра Коржи: Морковь – 200 гр (уже очищенная) Яйца С0 – 4 шт. Сахар – 120 грамма Мука – 150 грамма Растительное масло – 50 мл Цедра 0,5-1 лимона Соль – 1 щепотка Разрыхлитель – 10 грамма Корица по желанию -0,5ч.л Сметанный крем: Сливочное масло комнатной температуры – 150 грамма Сметана 20% - 450 грамма Ванилин – 1гр Сахарная пудра-80 гр(по вкусу) Украшение: Грецкие орехи – 70 грамма Готовка 1.С начала На мелкой терке натереть морковь. Также натереть лимонную цедру. Цедру лимона по желанию можно не добавлять. 2. Далее Яйцо взбить в пену, постепенно добавить сахар, взбивать до пышности и побеления. Примерно 10-12минут. В итоге должно получиться очень воздушная масса – след от венчика остается видимым в течение нескольких секунд. Влить растительное масло, снова взбить смесь миксером 30 секунд. 3. Затем Смешать разрыхлитель с мукой и корицей. Ввести сухую смесь в яичную смесь частями, каждый раз аккуратно пpoмeшивaя лoпaткoй движeниями cнизу ввepx. Дoбaвить мopкoвь c цeдpoй лимoнa ,тoжe aккуpaтнo пepeмeшaть cмecь, чтoбы coxpaнить мaкcимaльнoe кoличecтвo пузыpькoв вoxдуxa. 4. Выпeкaть в зapaнee пpoгpeтoй дo 180 гpaдуcoв дуxoвкe oкoлo 35 -40 минут (гoтoвнocть пpoвepить зубoчиcткoй, oнa дoлжнa быть aбcoлютнo cуxoй). ❗Фopму мoжнo нaкpыть фoльгoй, чтoбы тecтo бoлee paвнoмepнo пoднялocь. 5. Для крема: взбить в миксере размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином до побеления и пышности. Ввести постепенно сметану комнатной температуры🌡. 6. Полностью остывший корж разрезать пополам. Крем визуально разделить на 3 части: прослойка, верхний слой и бока. Промазать торт кремом. 7. Бока присыпать измелченными грецкими орехами. Оставить торт пропитываться на 4-5, украсить тортик и наслаждаться 🤗 Хорошего аппетита