Guest
Коронное блюдо на Новый год 🎅 🤌🏻 Красивейшее заливное 🥗 🍲 Куриные бедра - 4-5 штук ( лучше 5 ) 🍲 Вода - 1,5 л 🍲 Морковь - 1 шт 🍲 Черный перец горошком - 5 штук 🍲 Лук - 1 шт 🍲 Соль - 1 ст.л 🍲 Желатин - 30 г 100 мл холодной кипяченой воды 🍲 Перепелиные яйца - 8-10 шт 🍲 Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки, по желанию можно добавить чеснок Бедра заливаю водой, добавляю морковь, лук Как только закипит - меняю воду ( 1,5 л ), довожу до кипения, снимаю шум периодически, добавляю соль, перец черный горошком, через 20 минут кипения достаю морковь , лук ( морковь еще пригодится , лук можно выбросить ) Через час мясо достаю из бульона, пусть остывает, бульон процеживаю , добавляю желатин Мясо нарезаю на мелкие кусочки ( кожа не нужна ) На дно формы вливаю половину ополоника бульона, выкладываю овощи и зелень как на видео , в холодильник на пол часика, затем снова один ополоник бульона , сверху половину мяса, по бокам украшаю , снова два ополоника бульона , оставшуюся вторую часть мяса, по бокам украшаю и заливаю оставшийся бульон В холодильник на 8 часов и готово
