Улетные вареники, рекомендую пробовать.

Лепите побольше, уходят очень быстро. 1)Из пресного теста вареники не такие мягкие и нежные как из кисломолочных продуктов и молока. 2)Растительное масло придаст тесту эластичность и оно не будет рваться при варке. 3)Для вареников с ягодной начинкой,тесто раскатывайте немного толще обычного. 4)Чтобы сохранить ягодный сок внутри вареников,нужно добавить сахар смешанный с крахмалом.А края защипнуть в виде жгутика или защипами(как сделала на видео),чтобы сок точно не вытек. 5)Как вареники поднялись (всплыли на поверхность воды,Варим 2-3 минут не больше иначе развалятся. Берем: Йогурт или кефир3,5%-200 гр Яйцо-1 шт Мука-400 гр(пшеничная) Сода пищевая-0,5 ч.л Растительное масло-1 ст.л Соль-0,5 ч.л Начинка Вишня-250 гр черешни-250 гр Сахар-3 ст.л(или заменитель) Крахмал-1 л(любого)