Guest
Как приготовить, смотрите с 1:45 минуты. Чеснок нужно почистить, оставить хвостики, примерно по 2 см. Бланшировка чеснока. И чеснок нужно бланшировать небольшими порциями, чтобы он как можно меньше времени оставался в кипятке, в противном случае чеснок сварится, потеряет свою остроту, станет мягким и не вкусным. Также заранее приготовила много холодной воды со льдом. Итак, положила чеснок в кипящую воду и жду, когда вода снова закипит. И тогда сразу же чеснок достаю и опускаю в ледяную воду. Чем холоднее вода, тем быстрее чеснок остынет. Далее чеснок раскладываю в банки. Параллельно готовлю маринад. На 1 литр маринада потребуется: Соль – 100 г Сахар – 200 г Лавровый лист – 2 – 3 шт. Гвоздика – 1-2 шт. Тмин – 1 ст. л. Черный перец горошек – 1 ст.л. Душистый горошек – 2-3 шт. Кардамон – 5-6 стручков Уксусная эссенция – 15 мл. Любисток – 1-2 веточки Маринад нужно поварить 2-3 минуты. В последнюю очередь добавляется уксусная эссенция. Маринадом зали
