Сочная курица в духовке

Секрет самой сочной курицы Нам нужно: ❄ курица - 1 шт ❄ сливочное масло - 100 гр ❄ чеснок - 3 зубчика ❄ соль/перец по вкусу BBQ соус : ❄ растительное масло - 2 ст. ложки ❄ кетчуп - 100 гр ❄ соевый соус - 30 гр ❄ бальзамический уксус - 30 гр (можно использовать яблочный) ❄ сахар - 1 ст. ложка ❄ мед - 2 ст. ложки Готовим: Курицу промыть, обсушить, удалить хребет, развернуть ножки, как показано на видео, чтобы она запекалась равномерно. С внутренней стороны посолить и поперчить, перевернуть Для того, чтобы курица получилась очень сочной и ароматной, смешать мягкое сливочное масло с чесноком, черным перцем и солью. Освобождаем место под шкуркой курицы, и загоняем под нее сливочной масло, сверху масло не наносим, нам будет достаточно того жира, которое будет выделяться через шкурку и от сливочного масла. Добавляем сверху черный молотый перец и убираем в разогретую духовку на 40 минут на 190 градусов. Готовим соус глазурь: В сотейник добавляем растительное масло, кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус, сахар, мед, доводим до кипения, постоянно помешивая, после того, как закипело провариваем 2 минуты на маленькой огне и снимаем с огня. Даем соусу немного остыть, он станет более густой Достаем курицу с духовки и обмазываем ее нашей глазурью, затем убираем снова в духовку на 15 минут на 160 градусов, чтобы сахар не начал гореть. Приятного аппетита!❤