Отбивная из говядины Венский шницель с хрустящей корочкой

Вкусна отбивная из говядины в панировке с хрустящей корочкой. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Говяжья отбивная - 200 гр. Масло растительное - 100 мл. Масло сливочное - 100 гр. Мука - 50 гр. Панировочные сухари - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Сливки 15% - 100 мл. Соль - 1,2 ч.л. Перец - по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ: 1) Отрезаем от отбивной части говядины 6-7 сантиметров мяса. Делаем посередине продольный разрез, подрезаем края и разворачиваем бабочкой. 2) Отбиваем по краям и в центре до 4-5 мм, чтобы получился большой кусок. 3) Приготовим лизон, смешав яйцо, 100 мл сливок и чайную ложку с горкой соли на 1 яйцо, черный перец по вкусу. Взбиваем венчиком. 4) Мясо обваливаем в муке, стряхиваем лишнее и окунаем в лизон. Даем стечь лишнему и опускаем на тарелку с панировочными сухарями. Утрамбовываем, переворачиваем пару раз и посыпаем краям сухарями. 5) Наливаем достаточное количество растительного масла, чтобы покрывало кусок мяса, к нему добавляем 100 гр. сливочного и растапливаем. 6) Выкладываем шницель, погружаем все края в масло и обжариваем 1,5-2 минуты, поливая маслом верхушку. Через 2 минуты переворачиваем и готовим примерно столько же на другой стороне. 4 минуты достаточно для полной прожарки, если любите среднюю, то лучше готовить в общем 3 минуты. 7) Готовое мясо кладем на салфетки, чтобы ушел лишний жир. 8) Подаем венский шницель с долькой лимона, картофелем и зеленью. Кушать нужно немедленно, тогда будет вкусная и хрустящая корочка. Поставьте лайк если вам понравился рецепт шницеля, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #ОтбивнаяИзГовядины #ВенскийШницель #ОтбивныеИзГовядины #Говядина #БлюдаИзМяса #КакПриготовитьОтбивную #КакПриготовитьОтбивнуюИзГовядины #КакПожаритьОтбивную #ВенскийШницельРецепт #КакПриготовитьШницель #Шницель #ШницельИзГовядины #ВенскийШницельИзГовядины #РецептШницеля #ВенскийШницельКлассический #ШницельПоВенски #КакГотовитьШницель #ШницельИзТелятины #ШницельВПанировке #ГовядинаВПанировке #Рецепты #НаПлите