Guest
Бесподобная выпечка, сочетание хрустящего безе, песочных коржей и вкусного сливочного крема с грецкими орехами. Торт готовиться просто, но есть нюанс, коржи пекутся по 45-50 мин., при 160°, а их у нас 3), поэтому нужно печь или на трёх противнях одновременно или отправлять по одному и параллельно заниматься своими делами , пока коржи пекутся. На позитиве! Ингредиенты тесто: Сливочное масло - 200 гр Мука - 450-550 гр (добавлять нужно меньшее количество и при необходимости прибавлять, чтобы получилось тесто нужной консистенции) Желтки - 5 шт разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Сливочное масло должно бать холодным, можно за пол часа до приготовления, положить его в морозильник, так будет проще натереть его на тёрке, смешав с мукой. Далее к этой массе добавить яичные желтки, сахар, разрыхлитель , сформировать теста, при необходимости можно подсыпать муку, чтобы получилось как на видео, мягкая и не прилипает к рукам . Тесто разделить на 3 части и в холодильник, пока будет готовится безе . Ингредиенты безе: Белки - 5 шт Лимонный сок - 1 ст.л. Сахар - 200 гр Взбить белки с лимонным соком , затем добавить сахар и взбивать около 5-7 мин., до крепких пиков. Крем: Сливочное масло - 100 гр Сливки Петмол - 150 мл Вареная сгущенка - пол банки Ванилин Отдельно понадобится ; орехи -100 гр. Шоколад - 80 гр (растопить) Примечания: Тесто коржей раскрываем руками, можно даже заморозить тесто и натереть на тёрке, безе наносим поверх коржа , посыпаем орехами и все печем вместе. Печем корж в закрытой духовке, при температуре 160°, около 45-55 мин.( ориентируйтесь по своей духовке ). Когда будет готово, при нажатии на безе, оно должно быть сухим внутри , не мокрым. Каждый корж выпекается отдельно. Диаметр коржей 28 см. Собрать торт, как показано и насладиться вкусном .
