Фалафель в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 16 шариков: 🟡 Нут отварной или консервированный - 240 гр 🟡 Лук - 1 шт. (~70-80 гр) 🟡 Укроп петрушка - 20 гр 🟡 Семена льна (измельченные) - 20 гр 🟡 Кумин - 1/3 ч.л. 🟡 Кориандр- 1/3 ч.л. 🟡 Сушеный чеснок - 1/3 ч.л. 🟡 Соль - 1/3 ч.л. 🟡 Оливковое/кокосовое масло - 2,5 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Консервированный нут промыть от жидкости из банки и обсушить бумажным полотенцем. Это важно, нут не должен быть влажным! Можно использовать и заране отваренный нут, вместо консервированного.⠀ 2️⃣ Лук мелко измельчить и обжарить в 0,5 ст.л. оливкового/кокосового масла до золотистого цвета и легкой карамелизации. Мне больше нравится добавлять именно обжаренный лук. С ним вкус значительно мягче.⠀ 3️⃣ Нут, нарезанную зелень, жаренный лук, измельченные семена льна, специи и соль соединить в чаше кухонного комбайна или блендера. Измельчить всё до однородного состояния. 4️⃣ Разделить массу на кусочки по ~20 гр. и скатать из них плотные шарики. 5️⃣ Форму для запекания смазать 1 ст.л. оливкового/кокосового масла. Разложить фалафель и смазать кисточкой каждый шарик ещё 1 ст.л. оливкового/кокосового масла. 6️⃣ Выпекать в заранее разогретой до 200° духовке 25 минут. Затем перевернуть шарики вверх дном и запекать ещё 5 минут.