Guest
Рецепт кулича из моей книги рецептов Этот рецепт я взяла у своей мамы и всегда готовлю по нему. Он у меня записан в старом блокнотике под названием Кулич Александрийский. Готовлю с утра в субботу перед Пасхой. Готовим опару. На опаре кулич всегда получается нежным и воздушным, опара это заправленное дрожжами и забродившее жидкое тесто. Для опары необходимо 125 г сливочного масла 2 яйца 1 желток 240 мл молока 230 г сахара 35 г дрожжей в брикете Яйца и желток взбиваю с сахаром (можно просто венчиком), добавляю размягченное сливочное масло. Нагреваю молоко до теплого и смешиваю его в отдельной миске с дрожжами до растворения дрожжей в молоке. Вливаю молоко с дрожжами в яично-масляную смесь. Накрываю и ставлю в тепло на 5-6 часов. Тесто 600 г муки изюм 100г соль щепотка ванилин на кончике ножа В опару понемногу всыпаем муку, ванилин, соль. Добавляем распаренный изюм (просто заливаю кипятком). Оставляем тесто на 1.5 часа в тепле. Смазываю форму сливочным маслом и выкладываю тесто на ⅔. Выпекаю небольшие куличи при 180 градусах 20-25 минут. Режим духовки верх и низ (не конвекция) Поделитесь в комментариях вашим проверенным рецептом и секретом приготовления куличей 🥰 Банановый кекс Рецепт: 2 яйца 100 г сахара 90г сливочного масла 2 почерневших банана 150г муки Щепотка соли Ванилин две щепотки Разрыхлитель чайная ложка Взбить миксером яйца и сахар 2 минуты Размягченное сливочное масло добавить к яичной смеси. Добавить соль. Смешать муку с разрыхлителем и ванилином. Постепенно вмешать (лопаткой или миксером на низких оборотах) Размять вилкой бананы и добавить в тесто, перемешать. Выпекать 35 минут на 180 градусах. (Если форма узкая, то выпекать дольше. Проверяйте зубочисткой) Приятного аппетита) Подписывайтесь на мой телеграм канал #пасха #куличирецепт #кулич
