Guest
Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Автоклав Малиновка можно купить здесь - Доставят даже в Испанию Пропорции из расчета на 1 банку 1 литр: Говядина нежирная 830г Жир говяжий (топленое масло) 170г Соль 10г Лук репчатый 14г Перец черный горошек 6шт Лавровый лист 2шт Основные этапы: Банки и крышки вымыть. Мясо нарезать кусками размером в половину куриного яйца В банки выложить в соответствии с пропорциями лук, перец, лавровый лист, затем мясо, соль и сверху добавить жир (топленое масло). Мясо не утрамбовывать! Поверхность продуктов не должна доходить до краев банки на 2-3см! Закатать (закрутить) банки. Установить банки в кассету автоклава следя за тем чтобы в одном ряду стояли банки одинакового объема и одинаковой высоты. Собрать кассету прижав банки верхней пластиной. Сильно не зажимать! Установить кассету в автоклав. Способ водной стерилизации (для любых крышек): Залить в автоклав воду так, чтобы над верхней пластиной кассеты был слой воды 3-4см. Закрыть крышку автоклава, удостовериться что клапан закрыт, установить под автоклавом средний нагрев. Плавно поднять температуру до 120 градусов. Автоклавировать тушенку при 120 градусах и давлении 1,9-2,2 bar Время автоклавирования: Банки 0,350л - 30мин Банки 0,500л - 40мин Банки 1л - 60мин По завершении автоклавирования выключить нагрев и дать остыть автоклаву до комнатной температуры (время остывания может составить 6-12 часов). Аккуратно открыть клапан для сброса остаточного давления (воспользовавшись полотенцем) Снять крышку автоклава, вынуть кассету, вынуть банки обсушить и хранить при комнатной температуре. Способ паровой стерилизации (только для твист-крышек): Залить в автоклав 1-2 литра воды. Закрыть крышку автоклава, установить под крышку клапана шпильку для фиксации в открытом положении, установить под автоклавом средний нагрев. Плавно поднять температуру до 90 градусов. Убедится, что пар равномерно идет из клапан, удалить шпильку и убедится, что клапан закрылся. Поднять температуру до 120 градусов и давление до 1,5-1,7 bar. Время автоклавирования: Банки 0,350л - 30мин Банки 0,500л - 40мин Банки 1л - 60мин По завершении автоклавирования выключить нагрев и дать остыть автоклаву до комнатной температуры (время остывания может составить 2-6 часов). Аккуратно открыть клапан для сброса остаточного давления (воспользовавшись полотенцем) Снять крышку автоклава, вынуть кассету, вынуть банки обсушить и хранить при комнатной температуре. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Вкуснейшая тушенка в домашних условиях. Тушенка из Говядины в автоклаве Малиновка.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. Как приготовить тушенку в автоклаве? Рецепт домашней тушенки. Добро пожаловать на канал Кулинарная Пропаганда. Меня по-прежнему зовут Дмитрий Фреско. Сегодня хочу показать вам рецепт тушенки из говядины. Для приготовления буду использовать автоклав. В данном случае это будет тушенка на пару в автоклаве. В том числе, расскажу сколько мяса нужно на тушенку и как пользоваться автоклавом. Тушенка в автоклаве готовится несложно, но нужно знать некоторые нюансы. Говяжья тушенка в автоклаве получилась обалденной - рекомендую. Если вас интересует приготовление тушенки в автоклаве, тушенка рецепт приготовления или тушенка в автоклаве малиновка, то это видео заинтересует вас. После просмотра вы узнаете больше о том как делается тушенка в домашних условиях, а именно тушенка из говядины в автоклаве. Если вам был полезен этот рецепт приготовления тушенки в автоклаве, то не забудьте оценить ролик и подписаться на канал.
