БАЛЫК из рыбы.Как приготовить балык из рыбы.

БАЛЫК из рыбы.Как приготовить балык из рыбы. Балык из рыбы-прекрасная закуска к пиву.Для приготовления рыбного балыка подойдет любая рыба, лучше если это будет большая и жирная, тогда и балык будет вкуснее. При приготовлении балыка из рыбы главное хорошо промыть рыбу от крови, тогда и блюдо получится вкусным.Смотрите как приготовить балык из рыбы в домашних условиях. --------------------------------- жирная рыба,соль. 1)Рыбу тщательно очищаем: чистим от чешуи, аккуратно разрезаем, чтобы не повредить желчный пузырь. Отрезаем голову, хвост и плавники, удаляем внутренности и хребет. Пинцетом стараемся выбрать все кости. Хорошенько промываем под проточной водой. 2)Готовое филе разрезаем острым ножом, но не дорезаем до кожицы. 3)В подходящую по размерам форму насыпаем соль и укладываем рыбу, сверху снова посыпаем щедро солью. Ставим пресс (можно банку с водой) и отправляем в холодильник на 5-7 дней. 4)Вымачиваем рыбу: для этого промываем ее под проточной водой, затем отправляем в