Энчилада с курицей - Ням-нямка

Ингредиенты: Куриное филе - 700-800 гр Тортилья или лаваш - 6-8 шт (зависит от размера) Твёрдый сыр - 300 гр Зелёный лук - 1 пучок Оливковое масло - 2-3 ст. л. Соль, перец, паприка, кориандр, Чили перец по вкусу Соус: Помидоры - 5-6 шт Растительное масло - 2 ст. л. Лук - 2 шт Чеснок - 5-6 зубчиков Зелень, кинза по желанию Соль, перец по вкусу Орегано по желанию Приготовление: Курицу посолить, приправить, полить оливковым маслом. Хорошенько перемешать, завернуть в фольгу и отправить в раскалённую духовку примерно на 1 час при 180-200 С. Для соуса мелко нарезаем лук, жарим, добавляем рубленый чеснок, немного обжариваем, добавляем помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные на кубики. Приправляем и солим соус и варим буквально 5-6 минут. Как только курица приготовится, надо измельчить, добавить немного соуса. Собираем рулетики как на видео, (кстати, для начинки можно использовать ещё другие овощи или фасоль, кукурузу консервированные) запекаем в разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут Приятного аппетита! Автор: michieva_zalina