Guest
СДОБНЫЕ ПИРОЖКИ Ловите новый рецепт от нас с @belkovich 👉Немного прогреть молоко до 40 градусов примерно.Добавить сахар, соль, масло сливочное и дрожжи. Хорошо размешать и лучше венчиком. 👉Добавить жидкость в муку, постоянно замешивая тесто.Месить тесто долго и тщательно в миске, а затем на столе - пока тесто не перестанет прилипать к рукам. 👉 После накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30-40 минут 👉Начинка 1: Жарим грудинку/ветчину/бекон с капустой.Солим перчим и остужаем 👉Начинка 2: Рыбу нарезаем кусочками, лук рубим помельче и подготавливаем сливочное масло 👉Начинка 3: Орехи любимые измельчаем и шоколад молочный ломаем на кусочки 👉Возвращаемся к тесту.Оно должно было увеличиться в 3 раза. Тут можно его ещё раз обмять - в этот момент и появляется нежность) и снова отставить на 10-15 минут.У нас времени и терпения не хватило))) 👉Разделить тесто на шарики и положить под полотенце, чтобы не сохли и поднимались дальше. 👉По одному раскатывать и наполнять выбранной вами начинкой.Надёжно защепить края теста. 👉Выкладывать на противень с пергаментной бумагой и тоже под полотенце. 👉Смешать молоко, сметану и яйцо и промазать все пирожки тщательно. 👉Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.И не открывайте духовку во время выпекания. 👉Растопите в сотейнике или микроволновке сливочное масло и смажет горячие готовые пирожки. На теста на 15-16 пирожков Мука 330 гр Молоко 150 мл Дрожжей 5 гр Сахар 30 гр Соль 30 гр Масло сливочное 30-40 гр Сметана 2 ст. л. Для смазывания Яйцо 1 шт Молоко 50 мл Сметана 1 ложка Сливочное масло 40 гр Начинки: Капуста 300гр Грудинка 100 гр Палтус/треска 400 гр Сливочное масло 100 гр Лук зеленый 1 пучок Шоколадка молочная Лесной орех 100 гр
