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Der Butterkuchen oder Zuckerkuchen gehört zu den “Feinen Backwaren“ ist überall bekannt als Blechkuchen mit Hefeteig und einer Auflage aus Butterstückchen, Zucker und Mandelblättchen. Ein Kuchen für freudige und traurige Anlässe, demnach ein Kuchen für alle Fälle. Dieser “Freud-und-Leid-Kuchen“ schmeckt mit einer Cremefüllung noch interessanter und lässt die Sorgen wenigstens zeitweise verblassen. Rezept (28er Springform) Hefeteig 250 g Mehl 20 g frische Hefe 75 ml Milch 40 g Zucker 40 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Belag 30 g Mandelblättchen 40 g Zucker 40 g Butter Creme 500 ml Milch 1 P. Vanillepuddingpulver (37 g) 1 P. Vanillezucker (8 g) 60 g Zucker 4 Blatt Gelatine 200 ml Sahne Zum Bestreichen 50 ml flüssige Sahne Backzeit: 170 ° Umluft im vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten
